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“Que tomate más feo”, me dijo un día un amigo, cuando iba a prepararle una ensalada. Al momento pensé, “¿Feo? Tu si que eres feo”; pero me contuve, maldad aparte, porque sabía que nunca había visto otros tomates que no fueran los típicos que hay en los supermercados.

Esta anécdota prueba el escaso conocimiento que tenemos en torno a la gran variedad hortofrutícola de la que disponemos. De hecho, sólo en la sierra de Cádiz los hortelanos identifican ¡más de 33 variedades de tomates!.Lo repito: 33 clases distintas de tomates. Juan José Soriano investigador del IFAPA( Instituto Andaluz de Investigación y Formación Agraria, Pesquera, Alimentaria y de la Producción Ecológica) estima que solo en Andalucía “se podría situar la riqueza del patrimonio genético hortícola (…) en torno a las 5.500 variedades diferentes”, de esta diversidad, 3.200 estarían en elevado riesgo de perderse irremisiblemente en breve, si no se han perdido ya, tal como señaló en el aríiculo: Los recursos genéticos entre la soberanía alimentaria y la interdependencia global http://www.iaph.es/export/sites/default/galerias/publicaciones/documentos/CapituloRuralidad.pdf .
El tomate cuya belleza y valor no supo reconcer mi amigo procedía de una finca agroecológica gestionada por Clara y Lola, quienes ya estaban de vuelta, como diría el otro, de los procesos de agroindustrialización que han moldeando el entramado agrario en los últimos años. Hablar con ellas es repasar en una conversación los cambios que ha vivido el agroecosistema en el que habitamos, del paso de la Revolución Verde a la Revolución Orgánica que aún no acaba de llegar.

Clara y Lola son de conversación sosegada, agradable. Practican el arte de cuestionar cuanto se dice y de no permitir verdades absolutas, en donde la duda siempre sobrevuela. Eso no quiere decir que no tengan convicciones,. pues tienen muy claro que las semillas son pilares básicos de la alimentación. Son esa cápsulas de información que van a condicionar ese futuro que brota.

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Una de las claves que parece que la modernidad nos está mostrando es la necesidad de romper con las visiones dicotomicas de la realidad, que si naturaleza vs. cultura, hombre-mujer, público-privado, o ciencia y arte. Esta concepción binaria presenta muchas fisuras y poco a poco va haciendo aguas, ya que la realidad es mucho más compleja de lo que se nos quiso hacer ver.

La separación entre ciencia y humanidades es un claro ejemplo en el establecimiento de esta dicotomia, en la que los compartimentos estancos hacían imposible a priori transitar entre estos campos del conocimiento. La hibridación será la clave y es por ello que una apuesta como la de In perpetuum mobile es más necesaria que nunca. Reinvidicar la figura de Leonardo da Vinci y traerla a nuestros días no hace más que ahondar en este debate.

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“Marcin Jakubowski built a tractor in six days. Then he told the world how to do it: he made the designs, the budget and an instructional video available free online. A farmer and technologist and the founder of Open Source Ecology,

Jakubowski has identified the 50 most important machines required for modern life—from the soil pulverizer to the oven—and is working to make a prototype of a low-cost DIY version of each so that anyone anywhere can build them.”

(;TIME: One of the Best Inventions of the Year 2012) (traducción al final del post)

¿Te gustaría conseguir un tractor un 80% más barato? ¿Sabías que es posible ahorrar costes en la adquisición de maquinaría?

Pues si es posible, esto es lo que están tratando de impulsar las personas involucradas en el proyecto Open Source Ecology, este grupo de personas están trabajando en el proyecto Global Village Construction Set (GVS) que tiene como objetivo impulsar una economía basado en código abierto, donde mostrar como se debe construir un tractor o una pala mecanizada. Han desarrollado ya 50 máquinas y es posible conocer todos los pasos necesarios para desarrollar por uno mismo, con la ayuda de otros, este tipo de máquinas.

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Deolinda se quejaba en esta canción de las múltilpes excusas que ponen las personas para darle la vuelta a este mundo en el que vivimos,  que si ahora no, que si me duele la barriga, que si llueve, que si juega el Benfica.

Pero como también dice la canción, hay gente que siente el optimismo y que es el momento de ponerse el frente; y esto es lo que están haciendo un grupo de voluntarios: Imaginar uma cidade sem desperdício alimentar e sem fame, ese es el lema del proyecto Re-food.  Conseguir que Lisboa sea la primera ciudad del mundo sin hambre ni desperdicios alimentarios,

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¿Te gustaría plantar el tomate “negro de Santiago” y no sabes donde encontrarlo?, pues un buen lugar pueden ser los bancos de semillas. Estos espacios o redes se configuran como guardianes de estas variedades locales y tradicionales.

La biodiversidad solo podrá garantizarse si somos capaces de asegurar y mantener ese variedad tan rica que existe de semillas. Por tanto, iniciativas como las redes de intercambios de semillas lo que ahondan es en recuperar ese conocimiento materializado en las semillas y poder articular una red en la que compartir diferentes tipo y variedades de plantas.

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En 1986 Garrett Hardin publicaba el famosos artículo “La Tragedia de los comunes” en el que afirmaba la incapacidad del sostenimiento de los recursos naturales mediante la gestión comunitaria, ya que según él la “avaricia” del ser humano imposibilita el acuerdo entre la colectividad y haría que se agotase el recurso natural debido a la sobre explotación por parte de los  ciudadanos que forman parte de esa comunidad.

El autor afirmaba en el artículo que:

“La tragedia de los recursos comunes se desarrolla de la siguiente manera. Imagine un pastizal abierto para todos. Es de esperarse que cada pastor intentará mantener en los recursos comunes tantas cabezas de ganado como le sea posible. Este arreglo puede funcionar razonablemente bien por siglos gracias a que las guerras tribales, la caza furtiva y las enfermedades mantendrán los números tanto de hombres como de animales por debajo de la capacidad de carga de las tierras.

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Con este breve post quiero darle la enhorabuena a los promotores de Granxafamiliar que acaban de recibir el “Premio Alimentos de España a la distribución y Comercio Alimentario”, otorgado por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente en su XXIV Edición.

Aprovecho la ocasión para recordar que si, que al final, el trabajo, en la mayoría de los casos, obtiene su recompensa y que como poco a poco, sin necesidad de pisar o aprovecharse del otro, uno puede ir creando un proyecto en el que cree, y como a pesar de las dificultades, que unos se pueden encontrar en el camino, al final se obtiene una recompensa, como lo es, el reconocimiento público e institucional.

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